Xu hướng hiện nay đang dần tiến vào thời đại công nghệ tiên tiến và tối ưu hoá nhất có thể, trong đó những nhu cầu liên quan đến đời sống thường ngày rất được chú trọng nhất là về ăn uống và thẩm mỹ. Ngày càng nhiều những hàng quán mở ra nhằm phục vụ 24/24 cho tất cả các khách hàng, để quán ăn ngày càng phát triển là sự kết hợp giữa thức ăn và không gian quán. Những mẫu thiết kế thi công quán ăn đẹp luôn được các đơn vị xây dựng nghiên cứu dựa trên nhiều tiêu chí và nhu cầu hướng đến của gia chủ. Nếu bạn đang loay hoay không biết bắt đầu từ những bước nào, thì nội dung sau đây được Thanh Sang Phát chia sẻ cụ thể giúp bạn nắm rõ hơn ở bước đầu khởi nghiệp nhé:
Có nên tự thiết kế quán ăn hay không?
Nên hay không nên tự thiết kế quán ăn, đây là câu hỏi luôn được đặt ra rất nhiều khi bạn mới mở quán ăn, thông thường câu hỏi này luôn được bác bỏ ra rất nhiều vì nhiều ý kiến cho rằng thiết kế quán ăn rất đơn giản và không cần cầu kì nhiều vì tốn chi phí điều này không đáng. Nhưng bạn sẽ dễ mắc sai lầm trong quá trình thiết kế hay trang trí quán ăn sao cho phù hợp để không gian quán ăn sẽ không bị ảnh hưởng nhiều đến quá trình kinh doanh của bạn. Lợi ích được cho thấy rõ nhất của việc nhờ đội ngũ thiết kế thi công đem lại :
- Giá trị cao về mặt thẩm mỹ, kiến trúc độc đáo.
- Tối ưu công năng sử dụng.
- Dự toán được khoản chi phí thi công
- Sự chuyên nghiệp các khâu vận hành.
Chỉ cần bạn có ý tưởng, nắm được những nội dung cơ bản cho riêng quán của mình thì bạn hoàn toàn có thể tự tay thiết kế quá ăn được. Vì không có một quy định nào được đề ra về việc tự tay thiết kế và décor quán ăn theo chuẩn mực nhất. Việc tự tay trang trí sẽ giúp bạn nắm bắt được đầy đủ thông tin, chi phí và chu toàn trong mọi công việc nhưng khuyến nghị đối với những quán ăn nhỏ thôi nhé.
Thiết kế thi công quán ăn tiêu chuẩn
Trước khi lên một bảng thiết kế cần xác định rõ những yêu cầu sau đây:
- Xác định đối tượng khách hàng
- Vị trí và diện tích khu vực cần thiết kế
- Ngân sách đầu tư dự trù
Khi xác định được hết các yêu cầu trên thì đội ngũ thiết kế cần khảo sát vị trí và diện tích thực tại từ đó cho ra mọt bảng vẽ mô phỏng để thi công. Trong đó cũng sẽ có một số yếu tố chung mà bạn cần nắm khi lên bảng vẽ mô phỏng ở những khu vực tại quán ăn sao cho hợp lý nhé, một vài quy định sau đây:
Diện tích khu vực phục vụ khách hàng
- Khu vực cao cấp: 1.8m2 – 2.0m2/ khách
- Khu vực trung cấp: 1.6m2 – 1.8m2/ khách
- Khu vực bình dân: 1.4m2 – 1.6m2/ khách
Diện tích khu vực bếp
- Khu vực bếp cao cấp: 0.7 m2/người
- Khu vực bếp trung cấp: 0.5 – 0.6 m2/người
- Khu vực bếp bình dân: 0.4 – 0.5 m2/người
Số lượng nhà vệ sinh của quán
- Dưới 50 khách hàng : 1 wc nam + 1 wc nữ
- Từ 50 tới 200 khách hàng : 2 wc nam + 2 wc nữ
- Từ 200 tới 400 khách hàng: 3 wc nam + 4 wc nữ
- Trên 400 khách hàng: Số lượng wc sẽ được thiết kế và phân bổ theo từng khu vực phù hợp của quán.
Diện tích bãi đậu xe
- Xe máy: 2.5 – 3m2/ xe
- Xe ô tô con: 25m2/ xe
Thực tế cho thấy cách trang trí quán ăn không nhất thiết dựa vào tiêu chuẩn thiết kế mà điểm nổi bật nhầm thu hút quán ăn nhất đó chính là không gian quán, sự lựa chọn màu sắc cũng là yếu tố khiến không gian quán. Đối với những không gian quán lớn thường sẽ được hài hoà bởi bàn tay biến hoá của đội ngũ kỹ thuật thiết kế, nhưng những không gian quán nhỏ thì chỉ ít chú trọng đến chi tiết này. Để thiết kế quán ăn nhỏ đẹp mà chi phí cực kỳ thấp nhưng vẫn đủ nhiều yếu tố về mặt thẩm mỹ thì sau đây sẽ là một số lựa chọn để bạn tham khảo:
- Hạn chế sử dụng nhiều tông màu trong các nội thất và không gian.
- Thiết kế không gian mở theo hướng mang đi
- Chọn những tông màu đa sắc tối giản nhất.
Phân loại quán ăn theo phong cách thiết kế
Phân loại theo phong cách của quán ăn
Có nhiều phong cách thiết kế từ Á sang Âu phù hợp đa dạng khu vực từ sang trọng đến bình dân, ở mỗi phong cách sẽ có hướng thiết kế riêng biệt. Điểm danh qua một vài phong cách thiết kế hiện nay:
- Phong cách cổ điển
- Phong cách hiện đại
- Phong cách kết hợp cổ điển
- Phong cách đồng quê ( Việt Nam đậm chất)
- Phong cách Châu Âu
- Phong cách Nhật Bản
- Phong cách Trung Hoa
- Phong cách Hàn Quốc
Phân loại theo mục đích sử dụng
Những khu vực cao cấp được bảo mật thiết kế và có lối đi kiến trúc tỉ mỉ chi tiết nhất, ngược lại đó đối với những thiết kế quán ăn bình dân chưa được phổ biến hợp nhất ở tùng mảng. Những hàng quán ăn bình dân hiện nay được ra đời nhiều thì bạn cần phải nắm bắt một số từ khoá phù hợp để áp dụng vào quán ăn, một vài thông tin tham khảo theo từng nghành kinh doanh quán ăn bình dân:
1. Thiết kế quán ăn sáng bình dân
Đối với hoạt động này đối tượng được hướng đến nhiều nhất là giới trẻ, sinh viên và nhân viên văn phòng. Bạn nên lựa chọn không gian quán ngoài trời thoáng mát, kết hợp những thứ gần gũi với thiên nhiên như tre, gỗ, mây,… tông màu đơn sắc tránh nổi bật cho không gian mở để tạo không gian thoáng mát.
2. Thiết kế quán nướng bình dân
Thuộc đối tượng giới trẻ, gia đình và nhân viên văn phòng, nên chọn những khu vực rộng có bãi đổ xe thoải mái, thiết kế theo mô hình tiền chế có kết cấu sắc thép, chọn tông màu trầm để hạn chế thấy những vết ố bẩn. Không nên chọn sàn là gạch men. Chú trọng nhất là quầy đựng đồ ăn bầy biện một cách chỉnh chu, không sử dụng đèn vàng hoặc tông màu nóng sẽ làm cảm giác của khách hàng khó chịu.
3. Thiết kế nhà hàng ăn uống bình dân
Thường nhà hàng ăn uống bình dân sẽ là đối tượng đa dạng, phụ thuộc vào diện tích bạn đang có sẽ có những điểm mạnh cho nhà hàng của bạn. Nên lựa chọn phong cách tây âu cho diện tích nhỏ còn ngược lại diện tích lớn nên dành riêng một sảnh dài để tiện phục vụ nhu cầu khách hàng làm tiệc cưới hoăc tất niên. Nên chọn tôn đơn sắc kết hợp những nội thất tự nhiên, tránh trang trí rườm rà làm rối không gian, có rất nhiều mẫu thiết kế nhà hàng ăn uống cực kỳ đẹp và sang trọng bạn có thể tham khảo để áp dụng vào nhé.
4. Thiết kế quán nhậu đẹp
Đối tượng khách hàng này đa dạng nhất và cũng là thiết kế có chi phí cực kì tiết kiệm nhất. Một quán nhậu bạn chỉ chú trọng diện tích chỗ ngoài thoáng mát kết hợp trong nhà và ngoài trời theo phong cách gần gũi nông thôn, cho không gian kín riêng đối với những khách hàng đối tác. Không được quên khu vực WC phải được ngăn cách rộng rãi thoáng và nhiều phòng.
Top những mẫu thiết kế quán ăn gây ấn tượng với thực khách
Dưới đây là một số mẫu thiết kế quán ăn được nhiều người lựa chọn, với những phong cách khách nhau sẽ đáp ứng được nhiều yêu cầu khác nhau của khách hàng.
Những yếu tố quan trọng trong thiết kế thi công quán ăn
Những yếu tố được xem là quan trọng trong công cuộc hình thành quán không thể thiếu đó là:
- Về thiết kế: sẽ bao gồm nội thất, không gian quán, màu sắc, ánh sáng, trang phục và bảng hiệu.
- Về thi công: cần đảm bảo đúng yêu cầu kỹ thuật bảng vẽ, nguyên vật liệu chất lượng, tiến độ thi công và an toàn trong lao động.
- Về vị trí: nằm ở mặt tiền đường, khu trung tâm nơi có nhiều dân cư sinh sống qua lại.
Để có một mặt tiền quán ăn đẹp được nhiều người quan tâm và tò mò thì không thể thiếu sự kết hợp của 3 yếu tố được liệt kê trên đồng bộ hoá lại. Trong đó điểm nhấn nổi trội sẽ dựa vào bảng hiệu của quán và cách đặt bảng sao cho quán có điểm nhấn nhầm thu hút được nhiều sự quan tâm phù hợp với thị hiếu khách hàng qua lại.
Những khu vực cần lưu ý khi thiết kế và thi công quán ăn
Có 4 khu vực được chú trọng nhất trong quá trình thiết kế và thi công quán ăn:
- Khu vực ăn uống: thiết kế không gian phù hợp với khoảng cách ngồi của các bàn ăn với nhau, kết hợp ánh sáng từ đèn và các vật liệu trang trí dựa trên phong cách.
- Khu vực chế biến : ở khu vực này bạn cần thiết kế sao cho hợp lý hướng đến sự thuận tiện cho các thao tác của đầu bếp, dụng cụ chế biến làm bếp cần phải đầy đủ và bầy trí thích hợp cho các nhân viên sử dụng, Hệ thống ánh sáng, nhiệt độ, thông gió, xử lý cũng cần được chú ý nhất.
- Khu vực thanh toán: lựa chọn chất liệu an toàn cho quầy thanh toán sau cho thuận tiện, đi kèm những tủ nhỏ và vị trí đặt theo phong thuỷ gia chủ nhầm thu hút tài lộc. Đặt bàn thờ tài lộc trước quán ăn và kèm những vật phong thuỷ trên quầy là cây tài lộc hoặc vật phẩm hợp bổn mệnh.
- Khu vực vệ sinh: Thiết kế thoáng mát đẹp và rộng rãi, trang bị các thiết bị vật dụng anh sáng để đẩy lùi vi khuẩn và mùi ẩm mốc.
Đơn vị thiết kế thi công nội thất quán ăn chuyên nghiệp
Để tìm kiếm những đơn vị thiết kế thi công quán ăn chuyên nghiệp tại khu vực miền Nam và các tỉnh thành lân cận không hề khó, nhưng quan trọng đó là sự uy tín, chất lượng và những giá trị mà đơn vị đó đem lại cho khách hàng. Thanh Sang Phát được xem là một đơn vị chuyên thiết kế và thi công nội thất quán ăn với chi phí cực kỳ ưu đãi. Với đội ngũ nhân viên dầy kinh nghiệm, hoàn thành các hạng mục của nhà hàng, quy trình thi công hiện đại với những ý tưởng mới nhầm đúng và nghiệm thu hoàn thiện các hạng mục như cam kết. Đên với Thanh Sang Phát quý khách hàng sẽ được trải nghiệm:
- Tư vấn hỗ trợ báo giá miễn phí
- Phát thảo bảng vẽ và dự toán được chi tiết
- Bảo hành các hạng mục công trình
- Đảm bảo không phát sinh chi phí ngoài.
- Cam kết đem lại những vật liệu an toàn chính hãng nhất.
